A XXIV Semana Acadêmica da Engenharia de Aquicultura (Semaqui) 2026 teve sua abertura na manhã de 26 de outubro, no auditório do Centro de Ciências Biológicas da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), em Florianópolis. O evento, que se estende até 30 de outubro, reúne atividades voltadas para a aquicultura, ciência e tecnologia da água, promovendo a colaboração entre acadêmicos, profissionais e estudantes.
Com o tema “Raízes do Mar: Sustentabilidade e Tecnologia na Aquicultura”, a Semaqui 2026 visa compartilhar avanços e discutir inovações para o desenvolvimento sustentável do setor. A iniciativa é organizada por estudantes do curso de Engenharia de Aquicultura e já se consolidou como um importante espaço de integração entre a UFSC, instituições parceiras e o setor produtivo.
A Reitoria da UFSC, representada pelo reitor Amir de Oliveira, participou da abertura, reafirmando o compromisso da Universidade com a área de Aquicultura e a colaboração com entidades parceiras e estudantes.
Durante a solenidade, destacou-se a palestra “Da Ciência à Mesa: Aquicultura Sustentável e Gastronomia”, apresentada pelo pesquisador Felipe Boéchat Vieira e pelo chef Pedro Cabral. A discussão abordou como a pesquisa científica pode contribuir para uma gastronomia mais sustentável, com foco na Aquicultura Multitrófica Integrada (AMTI), que combina a produção de camarões, peixes, macroalgas e plantas halófitas.
O chef Pedro Cabral também demonstrou como esses ingredientes podem ser utilizados na culinária, apresentando novas possibilidades e aplicações gastronômicas. O público, incluindo o reitor Amir, teve a oportunidade de experimentar os resultados dessa interação entre ciência e gastronomia.
